喝啤酒时不能吃烧烤？为什么？

　很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会，边喝酒边吃烤串，其乐融融。然而，在饮酒时用烧烤食品做下酒菜，这种吃法对健康不利。
　　在烧烤过程中，不仅食物中蛋白质的利用率降低了，同时还会产生致物质苯并芘。而且，肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，也可能导致症的发生。当饮酒过多而使血铅含量增高时，烧烤食物中的上述物质与其结合，容易诱发消化道肿瘤。
原因一，酒精是一种有机溶剂，它能使消化道血管扩张，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致物质极易被人体吸收。

啤酒的典型特点有哪些？

啤酒的色泽分淡色、浓色和黑色三种，每种色泽又有程度深浅之分；淡色啤酒的色泽主要取决于原料麦芽和酿造工艺；浓色啤酒的色泽来源于普通麦芽和部分着色的特种麦芽或焦糖色；黑色啤酒的色泽主要依靠焦香麦芽、黑麦芽或焦糖色所形成。

水处理对啤酒酿造的影响

啤酒生产用水被称之为“啤酒的血液”。水用对了，啤酒酿造就成功了一半；所以酿造水需要根据水质的具体情况和酿造何种类型的啤酒相结合！如果水质不符合相关要求，则必须进行相应的处理（如水质软化或纯化处理等等）；软化处理过程中的水质和酿造用水必须做好水质检测，一是为了检查软化水设备的工作状态，二是要控制酿造水质的稳定状态。